Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (46)

Składniki

1-2 kg ziemniaków, 1-2 cebuli, 1 lub 2 jajka, 1 łyżka mąki pszennej, sól i pieprz do smaku, odrobina tłuszczu.

Przygotowanie

Obieramy ziemniaki i ścieramy je na tarce odlewając nadmiar soku. Dodajemy jajko, mąkę, posiekaną cebulę, sól i pieprz. Całość mieszamy i wrzucamy na rozgrzany na patelni tłuszcz. Aby składniki nie przywarły, musimy je stale mieszać do momentu, aż ziemniaki nam się podpieką. Wykładamy na talerz i od razu spożywamy. Można go też podawać ze szklanką schłodzonego mleka.