Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (57)

Składniki

1 opakowanie mrożonego szpinaku, 1 łyżka chrzanu lub 2 ząbki czosnku (do wyboru), 1 łyżeczka masła, 4 jajka, dwa serki typu Almette - chrzanowe (lub śmietankowe z dodatkiem 4 ząbków czosnku), 400 g łososia w plastrach, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim szpinak, chrzan lub czosnek, sól i pieprz. Następnie odsączamy masę na sitku i studzimy. Do tak przygotowanego szpinaku dodajemy żółtka, natomiast białka ubijamy sztywno. Pianę dodajemy do szpinaku i cały czas mieszając. Kolejnym krokiem jest wylanie masy na blachę wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia. Wkładamy blachę do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy przez ok. 15 minut. Po wyjęciu i ostudzeniu, placek smarujemy serkiem i układamy na wierzchu plastry łososia. Całość zwijamy jak roladę i zawijamy w folię do żywności. Jeszcze tylko kilka godzin w lodówce i nasza rolada będzie gotowa do podania na stół. Smacznego.