Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (67)

Składniki

2,5 kg mięsa, 0,5 kg mięsa wieprzowego mielonego, 0,25 kg wątróbki z kury, 2 jaja, 2 cebule, 1 bułka kajzerka, sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki.

Przygotowanie

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem, wyluzować kości, posolić, popieprzyć do smaku i pozostawić w chłodnym miejscu na noc, mięso mielone, zmieloną wątróbkę, namoczoną bułkę, zmieloną cebulę, jaja, pieprz, sól, majeranek, natkę pietruszki wyrobić na jednolitą masę, nadziać mięso i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1 godz. 20 min.