Książka kucharska/Danie mazowieckie (13)

Składniki

2 kg ziemniaków, 0,5 kg słoniny, 1 cebula, 2 jaja, 2 łyżki mąki, sól, pieprz.

Przygotowanie

Ziemniaki ucieramy na tarce o drobnych oczkach. Słoninę kroimy w kostkę i podsmażamy z cebulą. Po usmażeniu mieszamy z utartymi kartoflami, dodajemy jaja i mąkę, doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem nadziewamy flaki. Parzymy w gorącej wodzie godzinę. Podajemy z zestawem surówek i chlebem ze smalcem.