Książka kucharska/Danie mazowieckie (7)

Składniki

1 kg ziemniaków, 3/4 kg mąki pszennej lub żytniej, 20 dag sera, boczek smażony, sól do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki ścieramy i dokładnie mieszamy z mąką. Konsystencja powinna być taka, aby ciastem można było swobodnie rzucić na ścianę i nie trzeba było go później z niej ścierać. Następnie kładziemy ciasto na deskę, rozprowadzamy cienko na grubość palca i odrywamy łyżką. Pojedyncze kawałki, wrzucamy na wrzącą wodę i czekamy, aż wypłyną.