Książka kucharska/Danie podkarpackie (15)

Składniki

½ szklanki kaszy, 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 posiekana cebula, 1 łyżka masła, 1 jajko, 1 łyżka bułki tartej + kilka łyżek do panierowania, 1 łyżka mąki, sól i pieprz, olej do smażenia

Przygotowanie

Kaszę ugotować w 2 szklankach posolonej wody. Cebulę zeszklić na maśle. Przestudzoną kaszę wymieszać z rozdzielonym widelcem tuńczykiem, cebulką i natką pietruszki. Do kaszy dodać jajko, łyżkę bułki tartej i łyżkę mąki. Dodać pieprz do smaku i ewentualnie dosolić. Wyrobić zwartą masę i uformować małe kotleciki. Każdy kotlecik panierować w bułce tartej i usmażyć na złoty kolor. Podawać z sałatą lub w sosie z ziemniakami.