Książka kucharska/Danie pomorskie (20)

Składniki

kaczka, mięso mielone, wątróbki z kaczki, rodzynki, suszone śliwki, 2 jajka, pieczarki, sól, pieprz, majeranek, dżem z żurawin, jogurt naturalny lub majonez.

Przygotowanie

Kaczkę należy wyluzować, czyli wyjąć z niej kości. Potem peklujemy ją, solimy i posypujemy pieprzem. Mielone mięso, wątróbki, rodzynki i suszone śliwki łączymy z dwoma jajkami, pieczarkami, solą, pieprzem i majerankiem. Kaczkę nadziewamy przygotowanym farszem. Do naczynia żaroodpornego dodajemy dwie łyżki wody. Pieczemy do uzyskania miękkości w temperaturze 180 stopni. Aby przygotować sos do kaczki, należy połączyć mus żurawinowy z jogurtem naturalnym lub majonezem. Doprawić do smaku.