Książka kucharska/Dorada w soli

Składniki

• 4 sprawione dorady
• sok z jednej cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 1 gałązka tymianku
• 3 kg soli morskiej
• 2 cytryny

Przygotowanie

Ryby umyć i natrzeć od wewnątrz sokiem cytrynowym.

Czosnek obrać, przekroić na połówki i razem z tymiankiem włożyć do wnętrza ryby.

Formę żaroodporną wysypać warstwą soli na grubość palca. Ułożyć ryby i całkowicie przykryć je warstwą soli; lekko docisnąć, spryskać wodą.

Formę nakryć folią aluminiową po czym piec ryby około 45 minut w temperaturze 250°C.