Książka kucharska/Fasolka szparagowa na zimno

Składniki

• 50 dag zielonej fasolki szparagowej
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 cytryny
• kilka czarnych oliwek
• szczypta rozmarynu
• szczypta oregano
• oliwa z oliwek
• sól
• cukier
• posiekana natka pietruszki

Przygotowanie

Fasolkę wrzucić na osolony wrzątek i gotować około 15 minut.

Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na oliwie i posypać nią fasolkę.

Pomidor umyć, pokroić w ćwiartki, chwilę podsmażyć. Położyć na fasolce i posypać oliwkami.

Czosnek obrać, rozgnieść i rozetrzeć z solą i cukrem. Dodać sok wyciśnięty z połówki cytryny, oliwę i zioła. Powstały sos dokładnie wymieszać.

Fasolkę polać sosem i posypać natką pietruszki.