Książka kucharska/Fasolka szparagowa w cieście naleśnikowym

porcja na 2 osoby

Składniki

• 50 dag fasolki szparagowej (żółtej lub zielonej)
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• mniej niż pół szklanki wody (100 ml)
• olej

Przygotowanie

Do garnka z wodą włożyć obraną fasolkę szparagową. Wodę osolić łyżeczką soli. Gotować aż do wrzenia; potem na wolnym ogniu, aż fasolka zmięknie.

Tymczasem przygotować ciasto naleśnikowe

Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać mleko. Całość zmiksować, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Jeżeli konsystencja będzie za rzadka – dodać mąki, jeśli za gęsta – dodać wody.

Po zagotowaniu fasolki odsączyć ją i wrzucić do miski z ciastem.

Tak przygotowaną fasolkę wyjmować pojedynczo i ułożyć na rozgrzanej patelni. Smażyć do momentu zarumienienia ciasta.