Książka kucharska/Gulasz

Gulasz węgierski na winie

Składniki

• 50 dag wołowiny
• 20 dag ziemniaków
• 4 cebule
• 1-2 strąki papryki (czerwonej i zielonej)
• 6 dag koncentratu pomidorowego
• 2 dl wina
• 8 dag smalcu lub oleju
• mielona czerwona papryka
• listek laurowy
• kminek
• sól

Przygotowanie

Mięso pokroić na małe jednakowe kawałki i obsmażyć je na tłuszczu. Dodać posiekaną cebulę i dusić dolewając od czasu do czasu wody lub bulionu. Wrzucić listek laurowy i kminek do gulaszu. Pod koniec duszenia posolić według uznania, dodać świeżą, posiekaną paprykę oraz mieloną czerwoną paprykę, pomidory, wino oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.