Książka kucharska/Gulasz warzywny

• Dla 4 osób
• Przygotowanie: 20 minut
• Zapiekanie: 20 minut
• Kalorie: 180 na porcję

Składniki

• 2 cebule
• mała cukinia
• 20 dag ziemniaków
• mały bakłażan
• strąk czerwonej papryki
• pół pęczka natki
• 4 łyżki oleju
• bazylia
• oregano
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Cebulę obrać i zmielić w maszynce. Pozostałe warzywa umyć. Ziemniaki obrać, paprykę przekroić na pół, oczyścić z nasion i białych włókien. Cukinię, ziemniaki i paprykę pokroić w kostkę, a bakłażan na kawałki.

Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, przesmażyć warzywa 7-8 minut. Oprószyć solą i pieprzem.

Żaroodporne naczynie posmarować olejem, przełożyć warzywa. Oprószyć oregano i bazylią, docisnąć.

Zapiekać w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

Przed podaniem posypać posiekaną natką.