Książka kucharska/Indyjskie danie
Składniki
edytuj1 opakowanie gotowych chapati (możesz zastąpić tortillami). Warzywne curry: 1 czerwona cebula, 300 g kalafiora, 2 średnie ziemniaki, 1/2 szklanki ciecierzycy (surowej lub z puszki), 1 czerwona papryczka chili, 1 czubata łyżeczka żółtego curry, 1/2 pęczka świeżej kolendry, sól, olej do smażenia.
Przygotowanie
edytujSurową ciecierzycę zalej wodą i odstaw na godzinę, aby napęczniała. Następnie dolej wody, tak by przykryła ciecierzycę, i gotuj, aż będzie miękka. Przygotuj curry: cebulę i ziemniaki pokrój w kostkę (o boku około 1,5 cm), kalafiora podziel na małe różyczki. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekane chili i pokrojone warzywa. Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, to wrzuć ją razem z warzywami, jeśli ugotowanej - dodaj ją, gdy skończysz smażyć warzywa. Całość dopraw curry, solą i smaż, aż warzywa będą gotowe (ziemniaki powinny być miękkie, a kalafior lekko chrupiący). Curry podawaj z chapati lub tortillą.