Książka kucharska/Jabłka w karmelu

Składniki edytuj

  • 4 jabłka (twarde, pokrojone w kostkę, obrane)
  • 2,5-cm olej
  • 1 szklanka cukru

Ciasto:

  • pół szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • woda
  • sól

Przygotowanie edytuj

Jabłka zanurzać w dosyć rzadkim cieście i wrzucać na gorący olej. Smażyć, aż będą złociste i chrupiące. Osączyć na papierowej serwetce. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i rozpuścić cukier. Gdy powstanie jasny karmel, dodać jabłka. Szybko zamieszać. Przełożyć na posmarowany oliwą talerz. Podawać od razu, z miseczką wody z lodem, w której zanurza się jabłka, aby karmel stwardniał.