Książka kucharska/Jabłka w karmelu

Składniki

• 4 jabłka (twarde, pokrojone w kostkę, obrane)
• 2,5-cm olej
• 1 szklanka cukru

Ciasto:

• pół szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• woda
• sól

Przygotowanie

Jabłka zanurzać w dosyć rzadkim cieście i wrzucać na gorący olej. Smażyć, aż będą złociste i chrupiące. Osączyć na papierowej serwetce. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i rozpuścić cukier. Gdy powstanie jasny karmel, dodać jabłka. Szybko zamieszać. Przełożyć na posmarowany oliwą talerz. Podawać od razu, z miseczką wody z lodem, w której zanurza się jabłka, aby karmel stwardniał.