Książka kucharska/Jajecznica po hiszpańsku

SkładnikiEdytuj

  • 6 jajek
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 3 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

PrzygotowanieEdytuj

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać oliwę. Przesmażyć na niej obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pomidory. Dusić około 15 minut, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać rozkłócone jajka, dokładnie wymieszać. Smażyć, aż jajka się zetną.

Posypać natką pietruszki. Podawać z białym pieczywem.