Książka kucharska/Kalarepa faszerowana

Składniki

• 4 nieduże kalarepki
• 20 dag mielonej cielęciny
• 2 szklanki rosołu instant
• cebula
• łyżeczka masła
• 100 ml śmietany
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• masło

Przygotowanie

Kalarepy oczyścić, odciąć wierzchy, wydrążyć miąższ. Ugotować w rosole, osączyć.

Cebulę obrać, zeszklić na tłuszczu, dodać mięso i podsmażyć. Przyprawić do smaku i wyjąć.

Miąższ z kalarepy poddusić na tłuszczu ze smażenia mięsa, zalać pół szklanki rosołu i dusić do miękkości. Dodać natkę, śmietanę, całość wymieszać, a następnie zmiksować. Przyprawić.

Kalarepy napełnić farszem, ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, obłożyć masłem i piec około 20 minut.