Książka kucharska/Kalarepa faszerowana

SkładnikiEdytuj

  • 4 nieduże kalarepki
  • 20 dag mielonej cielęciny
  • 2 szklanki rosołu instant
  • cebula
  • łyżeczka masła
  • 100 ml śmietany
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • masło

PrzygotowanieEdytuj

Kalarepy oczyścić, odciąć wierzchy, wydrążyć miąższ. Ugotować w rosole, osączyć.

Cebulę obrać, zeszklić na tłuszczu, dodać mięso i podsmażyć. Przyprawić do smaku i wyjąć.

Miąższ z kalarepy poddusić na tłuszczu ze smażenia mięsa, zalać pół szklanki rosołu i dusić do miękkości. Dodać natkę, śmietanę, całość wymieszać, a następnie zmiksować. Przyprawić.

Kalarepy napełnić farszem, ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, obłożyć masłem i piec około 20 minut.