Książka kucharska/Karp zapiekany z pieczarkami i cebulą

  • liczba porcji: 4
  • czas przygotowania: 1,5 h

SkładnikiEdytuj

  • kilogram karpia
  • 10 dag pieczarek
  • duża cebula
  • 10 dag twardego sera żółtego
  • szklanka gęstej śmietany 30%
  • olej
  • pieprz
  • sól

PrzygotowanieEdytuj

Karpia przygotować, opłukać, odfiletować, osolić i ułożyć na ogniotrwałym półmisku, polać łyżką oleju. Wstawić na 10–15 minut do nagrzanego piekarnika, podpiec.

Umyte pieczarki pokroić w paski, cebulkę pokroić w cienkie krążki, dodać olej, sól, pieprz i 1–2 łyżki wody. Dusić 10 minut. Odstawić na minutę.

Karpia wyjąć z piekarnika, nadziać farszem z pieczarkami i cebulką. Położyć na półmisku, zalać lekko posoloną śmietaną, posypać żółtym serem i jeszcze lekko polać śmietaną.

Wstawić ponownie do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Gdy ser się zarumieni, a karp jest miękki – wyjąć i podawać.