Książka kucharska/Kartoflanka

Składniki

• 2 litry wywaru mięsnego
• 2 suszone grzyby
• 5 dag boczku wędzonego
• cebula
• pęczek włoszczyzny
• kilogram ziemniaków
• natka pietruszki lub koperek
• pojemnik śmietany 12%

Przygotowanie

Do wywaru wrzucić włoszczyznę, pokruszone grzyby, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować około 15 minut, uważając, by ziemniaki się nie rozgotowały. Z zupy wyjąć włoszczyznę, pokroić drobno i wrzucić z powrotem. Na patelni podsmażyć pokrojony boczek, dodać posiekaną cebulę. Smażyć aż do zrumienienia. Zawartość patelni wrzucić do garnka z zupą.

Do kubka wlać nieco gorącej zupy, dodać śmietanę, rozmieszać i wlać do garnka z zupą. Zagotować.

Przed podaniem posypać obficie zieleniną.