Książka kucharska/Kebab

SkładnikiEdytuj

(wedle uznania)
MIĘSO:

  • Filet z kurczaka/indyka
  • Baranina

SAŁATKI:

  • Kapusta pekińska
  • Kapusta czerwona
  • ogórki (świeże lub konserwowe)
  • pomidory
  • sałata lodowa
  • cebula
  • Czerwona cebula
  • ząbki czosnku
  • Pomarańcz
  • Jabłka
  • Kukurydza
  • Papryka
  • Marchewka

SOSY:

  • 1/2 szklanki oliwy
  • pita
  • sos jogurtowy
  • 1/2 jogurtu naturalnego/kefir
  • Sos ostry
  • papryczka chilii
  • chleb pita/tortilla
  • majonez

PRZYPRAWY:

  • Przyprawa do sałatek
    • sól
    • papryka słodka
    • bazylia
    • natka pietruszki
    • liście kopru
    • oregano
    • pieprz czarny
    • owoc kolendry
    • kurkuma
  • przyprawa do ziemniaków
    • kminek
    • majeranek
    • cząber
    • nasiora kopru
    • pieprz
    • chilii
  • Przyprawa do kebaba
    • rozmaryn
    • jałowiec
    • ziele angielskie
    • goździki

PrzygotowanieEdytuj

Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać.

Mięso wyrobić z jajkami, mąką, czosnkiem i cebulą na gładką masę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy mięsnej uformować kotlety, nadając im nieco podłużny kształt i nadziać na patyczki od szaszłyków.

Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć kebaby po około 10 minut z każdej strony.