Książka kucharska/Kebab

Składniki

(wedle uznania)
MIĘSO:

• Filet z kurczaka/indyka
• Baranina

SAŁATKI:

• Kapusta pekińska
• Kapusta czerwona
• ogórki (świeże lub konserwowe)
• pomidory
• sałata lodowa
• cebula
• Czerwona cebula
• ząbki czosnku
• Pomarańcz
• Jabłka
• Kukurydza
• Papryka
• Marchewka

SOSY:

• 1/2 szklanki oliwy
• pita
• sos jogurtowy
• 1/2 jogurtu naturalnego/kefir
• Sos ostry
• papryczka chilii
• chleb pita/tortilla
• majonez

PRZYPRAWY:

• Przyprawa do sałatek
  • sól
  • papryka słodka
  • bazylia
  • natka pietruszki
  • liście kopru
  • oregano
  • pieprz czarny
  • owoc kolendry
  • kurkuma
• przyprawa do ziemniaków
  • kminek
  • majeranek
  • cząber
  • nasiora kopru
  • pieprz
  • chilii
• Przyprawa do kebaba
  • rozmaryn
  • jałowiec
  • ziele angielskie
  • goździki

Przygotowanie

Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać.

Mięso wyrobić z jajkami, mąką, czosnkiem i cebulą na gładką masę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy mięsnej uformować kotlety, nadając im nieco podłużny kształt i nadziać na patyczki od szaszłyków.

Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć kebaby po około 10 minut z każdej strony.