Książka kucharska/Kluski biołe (kluski śląskie)

Składniki: 1,5 kg ugotowanych kartofli (ziemniaków) przeciśnij przez praskę do miski, przyklep dłonią i wybierz 1/4 kartofli na bok, do tego dołka wsyp mąki kartoflanej (ziemniaków), dodaj 1 jajko (ewentualnie szczyptę soli) i wyrabiaj ręką ciasto na gładką masę (gdyby się kruszyło, dodaj odrobinę wody). Z masy formuj kluski, np. mogą być kulki lub nieco spłaszczone. Kluski wrzucaj na wrzątek; kiedy wypłyną, zmniejsz temperaturę i lekko gotuj 5-10 minut (przez przepołowienie jednej kluski można zauważyć czy są już ugotowane)