Książka kucharska/Kolorowa papryka

Składniki

• kilogram papryki czerwonej, żółtej i zielonej
• szklanka octu
• szklanka wody
• szczypta estragonu
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka goździków
• kilka ziaren gorczycy
• kilka ziaren pieprzu
• sól
• cukier

Przygotowanie

Paprykę umyć i wrzucić na chwilę do wrzącej wody. Przelać zimną, wypestkować, pociąć na dość szerokie paski i ułożyć warstwami w słoikach.

Zagotować ocet z wodą i przyprawami. Wrzącą zalewą zalać paprykę. Słoiki zamknąć, pasteryzować ok. 20 minut.