Książka kucharska/Kolorowa papryka

Składniki edytuj

  • kilogram papryki czerwonej, żółtej i zielonej
  • szklanka octu
  • szklanka wody
  • szczypta estragonu
  • szczypta startej gałki muszkatołowej
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka goździków
  • kilka ziaren gorczycy
  • kilka ziaren pieprzu
  • sól
  • cukier

Przygotowanie edytuj

Paprykę umyć i wrzucić na chwilę do wrzącej wody. Przelać zimną, wypestkować, pociąć na dość szerokie paski i ułożyć warstwami w słoikach.

Zagotować ocet z wodą i przyprawami. Wrzącą zalewą zalać paprykę. Słoiki zamknąć, pasteryzować ok. 20 minut.