Książka kucharska/Kolorowa sałatka warzywna

Składniki

• 2 pęczki rzodkiewek
• 2 pomidory
• mała cukinia
• 2 czerwone papryki
• kalarepa
• ćwierć pęczka szczypiorku
• pół pęczka koperku
• 2 łyżki rzeżuchy
• 3 łyżki śmietany
• łyżka octu
• łyżka średnio ostrej musztardy
• 5 łyżek oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Warzywa umyć i osuszyć.

Rzodkiewki pokroić w krążki, pomidory na drobne kawałki. Cukinię pokroić na zapałkę. Paprykę przekroić, wydrążyć i pokroić na cieniutkie paseczki. Obraną kalarepę zetrzeć na grubej tarce. Szczypiorek i koperek drobno posiekać.

Wszystko wymieszać w misce.

Śmietanę, ocet i musztardę wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Stopniowo dodawać olej i ubijać, aż sos zgęstnieje na krem.

Sałatkę polać sosem, starannie wymieszać i odstawić na około 10 minut.