Książka kucharska/Kotlety mielone z nadzieniem serowym

Składniki

• 80 dag wołowego mięsa mielonego
• 2 jajka
• czerstwa bułka
• 4 łyżki śmietany
• 15 dag mozzarelli
• pół pęczka natki pietruszki
• łyżka majeranku
• cebula
• 3 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na łyżce oleju.

Bułkę namoczyć i odcisnąć. Dodać mięso, jajka i cebulę. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie wymieszać.

Ser i natkę posiekać, wymieszać ze śmietaną.

Z mięsa uformować osiem kotletów. Na cztery położyć masę serową, przykryć pozostałymi czterema i smażyć na oleju z obu stron. Pod koniec smażenia zmniejszyć ogień, podlać małą ilością wody i dusić kilka minut.