Książka kucharska/Kotlety schabowe z ananasem

Składniki

• pół kilograma schabu bez kości
• papryka czerwona
• ananas z puszki
• cebula
• jajko
• oliwa do smażenia
• pieprz
• sól
• przyprawa do mięs
• miód
• ser żółty
• bułka tarta

Przygotowanie

Schab umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Rozbić lekko tłuczkiem, przyprawić solą, pieprzem, przyprawą i usmażyć.

Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojonego w kostkę ananasa, paprykę i posiekaną cebulę. Kiedy ananas i papryka zmiękną, podlać syropem z ananasa, dodać miód i dusić 5 minut. Na usmażone plastry schabu położyć żółty ser, ananas z papryką i cebulą.

Całość panierować w rozmąconym jajku i bułce tartej i smażyć na głębokim tłuszczu.