Wikibooks

Książka kucharska/Kremowy chłodnik z cukinii

< Książka kucharska
  • Dla czterech osób
  • Przygotowanie: 15 minut
  • Gotowanie: 35 minut
  • Kalorie: ok. 120 na porcję

Składniki edytuj

  • 50 dag cukinii
  • cebula
  • 2 ziemniaki
  • pół szklanki mleka
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypiorek
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie edytuj

Cukinię umyć, odkroić końce. Skroić kilka długich pasków, resztę pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w talarki.

Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, potem włożyć cukinię i mieszając smażyć 5 minut. Dodać mleko, ziemniaki, 2 szklanki wody, posolić. Gotować pod przykryciem 25 minut.

Warzywa zmiksować, wsypać mąkę. Podgrzewać na małym ogniu 10 minut, cały czas mieszając. Wystudzić.

Podawać z plastrami cukinii i szczypiorkiem.

Uwagi edytuj

Najlepsza jest cukinia o długości do 25 cm. z resztkami okwiatu. Taka cukinia ma delikatną skórkę, której nie trzeba obierać.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Kremowy_chłodnik_z_cukinii&oldid=234002”