Książka kucharska/Krewetki "najlepsze"

Składniki

500 gram krewetek. Im większe, tym lepsze (black tiger, mrożone. Bez pancerzyków)
cebula
trzy papryczki chili (małe, ekstremalnie ostre)
trzy ząbki czosnku
pół szklanki oleju z pestek winogron
dwie duże łyżki "majonezu babuni"
gałązka rozmarynu
szklanka białego wina (Sophia półwytrwana)

Przygotowanie

Oliwę rozgrzać na patelni. Wrzucić na nią posiekaną drobno cebulkę i pokrojony na małe plasterki czosnek. Kiedy cebula i czosnek się zeszklą (ważne żeby nie zbrązowiały) dodać pokrojoną w paski, pozbawioną nasion papryczkę chili. Smażyć chwilkę. Dodać wino, a tuż po nim rozmaryn. Z gałązki oberwać wszystkie listki i wrzucać je po kolei na patelnię. Na dużym ogniu odparować wino. Wrzucić krewetki. Jeżeli były mrożone, powinny wytopić dużo wody. Na dużym ogniu odparować wodę. Krewetki powinny mocno się skurczyć, a ich ogony - poczerwienieć. Na koniec dodać na patelnię majonez. Podawać gorące, ze swieżym pieczywem, sałatką z winegretem, i białym winem.