Książka kucharska/Kuskus z warzywami

• Porcja dla 3-4 osób

Składniki

• 2 marchewki
• pietruszka z natką
• por
• średnia cebula
• 2-3 łyżki kuskusu
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Warzywa obrać, opłukać oraz posiekać (w talarki albo słupki, piórka w przypadku cebuli). Następnie zalać wodą tak, aby wody było trochę więcej niż warzyw (jeżeli znaczna część wyparuje to należy dolać), przyprawić solą i pieprzem do smaku, kolejno ugotować warzywa do miękkości. Pod koniec gotowania dodać kaszę kuskus i gotować na małym ogniu od 3-6 minut, mieszając co jakiś czas, aby kaszka się nie przypaliła. Następnie przykryć i odczekać chwilę, aż kuskus napęcznieje. Podawać w miseczkach przyozdobione natką pietruszki.

Dla zaoszczędzenia czasu można wykorzystać mrożone warzywa.