Książka kucharska/Lemoniada rabarbarowo-truskawkowa

Składniki

rabarbar – 500 g, laska wanilii – 0,5 szt., cukier – 100 g, truskawki – 500 g, woda mineralna – 400 ml. Do dekoracji: świeża melisa.

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowujemy lód z truskawkami 12 małych truskawek oczyszczamy i przekładamy do zagłębień foremki do kostek lodu. Zalewamy niewielką ilością wody i wkładamy do zamrażarki. Krok 2: Gotujemy rabarbar z wanilią Rabarbar oczyszczamy, w razie potrzeby obieramy i kroimy na kawałki. Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż na pół, tępą stroną noża wyskrobujemy ziarenka. Ziarenka i laskę zagotowujemy z rabarbarem, cukrem i 200 ml wody. Gotujemy przez 5-8 minut, aż rabarbar będzie miękki. Przelewamy przez sito, zbierając sok. Studzimy, a następnie wstawiamy do lodówki. Krok 3: Robimy lemoniadę z rabarbaru i truskawek Pozostałe truskawki oczyszczamy, miksujemy i przekładamy do 4 szklanek. Zalewamy sokiem z rabarbaru i schłodzoną wodą mineralną. Dodajemy kostki lodu z truskawkami i dekorujemy listkami melisy.