Książka kucharska/Likier jajeczny na mleku

Składniki

• 12 żółtek
• 80–90 dag cukru
• litr mleka
• pół litra spirytusu

Przygotowanie

Mleko przegotować i wystudzić.

Żółtka utrzeć bardzo dokładnie z cukrem na puszystą masę. Po utarciu, nie przerywając mieszania, wlewać stopniowo letnie mleko. Gdy wszystkie składniki będą już dokładnie połączone, stopniowo wlewać spirytus, mieszając energicznie przez jakiś czas.

Gotowy likier przelać do butelek i szczelnie zakorkować.

Do likieru można również dodać odrobinę wanilii lub cukru waniliowego.