Książka kucharska/Małopolskie ciasto (3)

Składniki

1 kg mąki, 2 szklanki mleka, 10 dkg drożdży, 5 żółtek, 1 szklanka cukru, szczypta soli.

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać do tego mąkę, żółtka i cukier. Wszystko wyrobić, zostawić do wyrośnięcia. Potem wałkować na prostokąty. Posmarować ciasto mlekiem z jajkiem i nakładać na to: mak lub kakao, ale zostawić od brzegu 2–3 cm czystego ciasta. Zwijać od brzegu z nałożonym farszem od tyłu w zgrabny rulon. Posmarować po wierzchu mlekiem z jajkami, ponakłuwać widelcem i piec w 150oC ok. 1 h.