Książka kucharska/Makaron lasagne

Sposób przyrządzania zbliżony do wykonania tradycyjnego makaronu.

Przepis na lasagne dla 4 osób:

SkładnikiEdytuj

  • 500 g mąki pszennej (2 szklanki)
  • woda
  • 2 jaja
  • 1 łyżka stołowa oliwy (lub oleju)

PrzyrządzanieEdytuj

  1. Do miski wsypać całość mąki formując kopiec. Wierzch odgarnąć przygotowując miejsce na jajka, które należy wbić w całości, następnie zagniatając mąkę z jajkami do środka. Do całości dodawać stopniowo letnią wodę dla uzyskania jednolitej konsystencji nadającej się do wałkowania.
  2. Po wyrobieniu jednolitego ciasta podzielić je na kawałki i rozwałkować formując duże, możliwie prostokątne placki o grubości 1-2 mm. Tak przygotowane placki pociąć na paski o szerokości ok. 10 cm i długości 20-30 cm (w zależności od formy).
  3. W trakcie gotowania dolać łyżkę oleju, by płaty nie sklejały się ze sobą. Płaty do gotowania wrzucać pojedynczo.

PoradyEdytuj

  1. Do przyrządzenia najlepiej użyć mąki z pszenicy durum.
  2. Jeżeli placki makaronu (albo już pokrojony makaron) będzie odkładany warstwowo (jeden na drugi), trzeba pamiętać o lekkim przesypywaniu kolejnych warstw mąką.