Książka kucharska/Makaron z sosem z zielonego groszku

Składniki

Dowolna ilość makaronu spaghetti, 150 ml zielonego groszku (może być mrożony), 10 listków świeżej mięty, 5 łyżek oliwy z oliwek, Sól do smaku, pieprz czarny do smaku, przegotowana woda. Dodatkowo: parmezan lub inny ser, oliwa z oliwek, liście świeżej mięty do dekoracji.

Przygotowanie

Groszek wrzucamy do wrzątku i gotujemy do momentu, aż będą al dente (ok. 10 minut). Odcedzamy na sitku i wrzucamy do blendera. Dodajemy liście mięty, oliwę z oliwek i miksujemy 1-2 minuty tak, a następnie, dalej miksując, dodajemy stopniowo wodę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Na sam koniec dodajemy do smaku sól oraz pieprz. Makaron wrzucamy do osolonej wody z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek i gotujemy ok. 10 minut. Odcedzamy, mieszamy z groszkowym sosem i wykładamy na talerze. Całość polewamy oliwą z oliwek, posypujemy parmezanem i dekorujemy liśćmi świeżej mięty. Smacznego!