Książka kucharska/Marchewka po koreańsku

Składniki

• 500 g marchwi
• 3–4 cebule
• pół szklanki oleju roślinnego
• 2–3 łyżki octu
• łyżka cukru
• 3–4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• sól

Przygotowanie

Marchew obrać i pociąć na długie wąskie słupki; można też zetrzeć na grubej tarce. Posolić, wymieszać i odstawić na pół godziny, następnie zlać sok. Do marchewki dodać sól, cukier i ostrą paprykę. Pokroić cebulę i obsmażyć ją na oleju na ciemnozłoty kolor. Cebulę wyrzucić, a do podgrzanego oleju (po lekkim ostudzeniu – uwaga, może pryskać!) dodać ocet i wymieszać. Zalać marchew mieszaniną oleju i octu, wymieszać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i dobrze wymieszać. Przed podaniem należy trzymać w lodówce przez 2 do 3 godzin.

Źródło

Przetłumaczone z rosyjskiej Książki Kucharskiej na Wikibooks.