Książka kucharska/Mazowiecka potrawka z kury

Składniki

• duża kura
• 10 dag solonej słoniny
• 2 dag masła
• szklanka mleka
• 4 dag mąki
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Kurę umyć, pokroić na kilkanaście kawałków, włożyć do rondla, zalać taką ilością wody, aby przykryła mięso.

Pokroić słoninę w paski i wrzucić do rondla. Przykryć szczelnie pokrywką i dusić, aż kura będzie miękka. Woda powinna się wygotować.

Roztopić masło na patelni, dodać mąkę i smażyć, nie dopuszczając, aby mąka się przyrumieniła. Do zasmażonej mąki wlać mleko i zagotować, po czym przyprawić do smaku.

Wyłożyć kurę na półmisek, polać sosem i posypać drobno posiekaną natką.

Podawać z ziemniakami lub ryżem.