Książka kucharska/Naleśniki (3)

Składniki

Ciasto na naleśniki: 300 g mąki, 4 jaja, 2 i 1/2 szklanki mleka (625 ml), 300 ml maślanki, mała szczypta soli, 1 łyżka cukru, masło lub olej do smażenia. Nadzienie: 400 g twarogu, 2 łyżki śmietany, 1 łyżka cukru wanilinowego, 4 łyżki cukru.

Przygotowanie

Ciasto na naleśniki: Zmiksować składniki ciasta naleśnikowego (na jednolitą masę bez grudek mąki), można użyć miksera lub trzepaczki. Odstawić na około 30 minut. Rozgrzać i natłuścić patelnię małą ilością tłuszczu (można też smażyć naleśniki beztłuszczowo jeśli jest taka konieczność). Nakładać porcje ciasta za pomocą łyżki wazowej lub miarki kuchennej o pojemności ok. 1/3 szklanki, rozprowadzić po całej patelni. Smażyć z dwóch stron i odkładać na talerz. Przekładać nadzieniem serowym. Nadzienie ​serowe: Twaróg wyłożyć do głębokiego talerza, dodać śmietanę, cukier wanilinowy i cukier. Rozgnieść składniki widelcem i wymieszać.