Książka kucharska/Naleśniki (6)

Składniki

1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżka cukru, szczypta soli, 1 szklanka mleka, 3/4 szklanki wody mineralnej, 2 jajka, 4 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła. Nadzienie: 450 g twarogu tłustego, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka cukru wanilinowego.

Przygotowanie

Do miski wsypać mąkę, cukier i sól, wlać mleko i wodę, wymieszać rózgą lub zmiksować mikserem na gładkie ciasto. Dodać jajka i jeszcze raz zmiksować. Odstawić na 15 minut lub na czas przygotowania nadzienia. Przed smażeniem dodać do ciasta tłuszcz i zmiksować. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni (najlepiej naleśnikowej), nakładając porcję ciasta za pomocą łyżki wazowej. Rozprowadzać ciasto po powierzchni patelni i smażyć do czasu, aż spód się lekko zrumieni. Przewrócić łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Nadzienie: Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier puder i cukier waniliniowy, rozgnieść widelcem, wymieszać. Naleśniki smarować nadzieniem i składać w trójkąty lub ruloniki, następnie podgrzewać na patelni.