Książka kucharska/Naleśniki z truskawkami bielińskimi

Składniki

2 jaja, 1 szklanka wody gazowanej, 1 szklanka mleka, 15–20 dag mąki, sól do smaku, masło i olej do smażenia, 50 dag truskawek, 7 dag cukru pudru, 10 dag cukru kryształ.

Przygotowanie

Mleko połączyć z wodą i jajka roztrzepać trzepaczką. Dodawać do jajek na zmianę po trochę mąki i mleka z wodą, energicznie mieszając i na koniec dorzucić szczyptę soli. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i dodać olej. Wylewać ciasto na patelnię i smażyć cienkie naleśniki. Odwracać, gdy ciasto się zetnie. Usmażone naleśniki układać na talerzu. Zrobić nadzienie: owoce umyć, usunąć szypułki, pokroić na połówki lub ćwiartki. Na patelni rozpuścić cukier kryształ i wrzucić na nią owoce. Smażyć do rozpadnięcia się owoców, przez cały czas mieszając. Porcję truskawek nakładać na naleśnik, zawijać w rulon i szybko obsmażyć z obu stron na złoto. Przed podaniem posypać naleśniki z truskawkami i cukrem pudrem. Można udekorować bitą śmietaną albo polać polewą czekoladową.