Książka kucharska/Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

Naleśnik – cienki placek z rzadkiego ciasta, z mąki, mleka i jaj, smażony na patelni, podawany zwykle z nadzieniem, zwinięty w rulonik lub złożony w rożek. Szpinak – jarzyna z liści Spinacia, roślin z rodziny komosowatych. Ser feta – rodzaj greckiego sera (zwykle owczego), o słonym smaku.

SkładnikiEdytuj

  • 3 jaja
  • 400 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej
  • 150 ml mleka
  • 150 ml wody
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula
  • 6 pomidorów suszonych w oleju
  • 400 g szpinaku
  • 100 g pokruszonego sera feta
  • 4 łyżeczki oleju rzepakowego
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka ulubionej przez siebie przyprawy

PrzygotowanieEdytuj

  1. W misce połączyć jaja z solą, mlekiem i oliwą.
  2. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać.
  3. Ciągle mieszając, dodawać powoli wodę, aż do otrzymania jednolitej masy.
  4. Na posmarowanej olejem patelni smażyć cienkie naleśniki.
  5. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
  6. Dodać umyty i sparzony szpinak, pokrojone w paski suszone pomidory, pokruszony ser feta i czosnek suszony.
  7. Całość wymieszać i doprawić do smaku ulubioną przyprawą.
  8. Na usmażone naleśniki nakładać farsz serowo-szpinakowy i zwijać w rulony.
  9. Tak przygotowane naleśniki obsmażyć na patelni.
  10. Można podawać z sosem czosnkowym.