Książka kucharska/Owocowy chłodnik duński

Składniki

• 30 dag truskawek
• 3 szklanki maślanki
• pół szklanki śmietany
• 2 żółtka
• 10 dag cukru
• łyżka soku cytrynowego
• 4 łyżki płatków migdałowych
• małe bezy do dekoracji

Przygotowanie

Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, kilka owoców odłożyć do dekoracji. Pozostałe zmiksować, przetrzeć przez sito i schłodzić.

Żółtka utrzeć z cukrem i sokiem cytrynowym na puszystą, białą masę.

Mocno schłodzoną maślankę roztrzepać, wlać do żółtek i wymieszać. Dodać ubitą śmietanę, zmiksowane truskawki i wymieszać.

Chłodnik rozlać do czterech miseczek. Posypać płatkami migdałowymi, udekorować plasterkami truskawek i bezami.