Książka kucharska/Pierogi leniwe (14)

Składniki

250 gramów twarogu półtłustego, 125 gramów mąki pszennej, 1 jajko, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/2 łyżeczki soli.

Przygotowanie

Rozdrobniony widelcem twaróg mieszamy z mąką pszenną, ziemniaczaną oraz solą. Następnie żółtko dodajemy do reszty składników a białko ubijamy na sztywno i postępujemy tak samo. Na koniec wyrabiamy ręcznie ciasto, formujemy wałki i kroimy na mniejsze kluseczki. Pierożki wrzucamy do wrzątku i gotujemy do wpłynięcia na powierzchnię przez kilka minut. Pierogi leniwe najlepiej podawać ze smażoną na maśle bułką tartą.