Książka kucharska/Pierogi leniwe (17)

Składniki

50 dkg białego sera, 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 szklanka mąki pszennej, 2 czubate szklanki ugotowanych ziemniaków, sól, 2 łyżki oleju do wody.

Przygotowanie

Ser i ziemniaki rozdrabniamy dokładnie praską, po czym dodajemy żółtka, obie mąki, sól i wyrabiamy ciasto, które powinno być jednolite. Na posypanej mąką stolnicy formujemy z ciasta wałek, kroimy w romby i zaraz po przygotowaniu wrzucamy na posolony i z dodatkiem oleju wrzątek. Gotujemy od momentu wypłynięcia jeszcze 5 minut. Wyjmujemy łyżką cedzakową wprost na talerze. Podajemy polane roztopionym masłem ze zrumienioną na patelce bułką tartą.