Książka kucharska/Pierogi z buraków

Składniki

Ciasto: 1 kg mąki, 1 jajko, ¼ kostki masła, woda, olej do smażenia. Nadzienie: 1 średni burak cukrowy, 3 kwaśne jabłka, 2 garście suszonych śliwek, sól, cynamon.

Przygotowanie

Z mąki, jajka, masła i wody zagnieść niezbyt twarde ciasto. Rozwałkować ciasto i wycinać krążki szklanką. Buraki ugotować i zetrzeć na drobnej tarce, jabłka usmażyć, dodać szczyptę cynamonu, śliwki namoczyć, osuszyć i drobno posiekać. 2 łyżki mąki przyrumienić na patelni. Wymieszać wszystkie składniki i posolić do smaku. Nakładać przygotowany farsz i zlepiać pierogi. Przygotowane pierogi smażymy w głębokim tłuszczu. Podajemy na gorąco.