Książka kucharska/Pilaw z pęczaku

Składniki

• 25 dag pęczaku
• 20 dag brokułów
• 20 dag kalafiora
• cebula
• marchew
• ostra papryczka chili
• 10 dag łuskanych orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju
• sos sojowy
• łyżeczka vegety
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Kaszę opłukać, cebulę zeszklić. W rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulę, wsypać kaszę i smażyć 2-3 minuty. Wlać litr wrzątku, dodać vegetę i gotować około 30 minut, aż kasza będzie miękka.

Różyczki kalafiora i brokułów blanszować 3 minuty w osolonym wrzątku. Osączyć.

Marchew zetrzeć na tarce. Chili oczyścić z pestek, pokroić w cienkie paseczki.

Do gotującej się kaszy dodać warzywa i gotować 10 minut. Doprawić sosem sojowym, solą i pieprzem.

Potrawę posypać orzechami, uprażonymi na suchej patelni.