Książka kucharska/Pizza neapolitańska

Składniki

• 450 g obranych pomidorów (świeżych lub z puszki)
• porcja ciasta na pizzę
• 40 g sardeli w oleju osączonych z zalewy i pokrojonych w paski
• 350 g sera mozzarella pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka oregano
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do temperatury 250°C, co najmniej 20 minut przed pieczeniem pizzy.

Pomidory przetrzeć do miski przez niezbyt gęste sitko.

Ciasto rozwałkować na krążek i posmarować przecierem, zostawiając wolny margines wokół brzegu. Na wierzchu rozłożyć sardele i płaty mozzarelli.

Pizzę posypać oregano, oprószyć solą i pieprzem, skropić oliwą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni, a ser się roztopi.