Książka kucharska/Placek królewski

  • Porcja – 320 kalorii

SkładnikiEdytuj

  • ciasto kruche
    • 30 dag mąki
    • 15 dag margaryny
    • łyżka śmietany
    • pół szklanki cukru
    • 2 łyżki miodu
    • płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • biszkopt
    • 4 jajka
    • szklanka cukru
    • pół szklanki mąki pszennej
    • pół szklanki mąki ziemniaczanej
    • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • krem
    • 3/4 litra mleka
    • 3 łyżki cukru
    • cukier waniliowy
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • kostka margaryny

PrzygotowanieEdytuj

Ze składników na ciasto kruche szybko zagnieść ciasto, podzielić na pół i na prostokątnej blasze upiec dwa placki.

Białka ubić na półsztywno, dodać cukier, dalej ubijać na sztywno. Żółtka delikatnie połączyć z pianą, na końcu wymieszać z mąkami i proszkiem do pieczenia. Upiec biszkopt na tej samej blasze, co ciasto kruche.

Odlać trochę mleka do rozprowadzenia mąki, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlewać powoli mleko wymieszane z mąką, cały czas mieszając.

Gorącym kremem przełożyć ostudzone placki w kolejności: ciasto kruche, krem, biszkopt, krem, ciasto kruche.

Wierzch polać polewą kakaową. Można posypać wiórkami kokosowymi.