Książka kucharska/Placek królewski

• Porcja – 320 kalorii

Składniki

• ciasto kruche
  • 30 dag mąki
  • 15 dag margaryny
  • łyżka śmietany
  • pół szklanki cukru
  • 2 łyżki miodu
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• biszkopt
  • 4 jajka
  • szklanka cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• krem
  • 3/4 litra mleka
  • 3 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • kostka margaryny

Przygotowanie

Ze składników na ciasto kruche szybko zagnieść ciasto, podzielić na pół i na prostokątnej blasze upiec dwa placki.

Białka ubić na półsztywno, dodać cukier, dalej ubijać na sztywno. Żółtka delikatnie połączyć z pianą, na końcu wymieszać z mąkami i proszkiem do pieczenia. Upiec biszkopt na tej samej blasze, co ciasto kruche.

Odlać trochę mleka do rozprowadzenia mąki, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlewać powoli mleko wymieszane z mąką, cały czas mieszając.

Gorącym kremem przełożyć ostudzone placki w kolejności: ciasto kruche, krem, biszkopt, krem, ciasto kruche.

Wierzch polać polewą kakaową. Można posypać wiórkami kokosowymi.