Książka kucharska/Placki (10)

Składniki

1 i 1/2 szklanki mąki (dowolnej, białej lub razowej), 1/2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, szczypta soli, 3 łyżki cukru lub syropu klonowego, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 2 jajka, 2 szklanki jogurtu greckiego lub naturalnego lub maślanki, kefiru. Oraz: 2 łyżki masła klarowanego lub oleju do smażenia, syrop klonowy do podania.

Przygotowanie

Do dużej miski wsypać mąkę, płatki, proszek, sodę, sól, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszać łyżką, dodać jajka, jogurt i wszystko wymieszać łyżką. Rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką, posmarować kawałkiem masła nadzianym na widelec, nałożyć po pełnej łyżce ciasta na jednego placka i smażyć jednocześnie kilka placków na umiarkowanym ogniu przez około 1-2 minuty aż ciasto urośnie, na powierzchni pojawią się pęcherze powietrza, a spód będzie zrumieniony. Odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około 1 minutę. Podawać polewając syropem klonowym.