Książka kucharska/Placki (11)

Składniki

1 jajko, 1/2 łyżki cukru pudru lub drobnego cukru, szczypta soli, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 szklanka zsiadłego mleka, 2 szklanki mąki pszennej, olej do smażenia.

Przygotowanie

Żółtko ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, wymieszać z zsiadłym mlekiem. Do drugiej miski przesiać mąkę i wymieszać z sodą i solą. Krótko zmiksować z ubitą masą z pierwszej miski. Oddzielnie ubić pianę z białek i delikatnie połączyć z masą. Rozgrzać tłuszcz na patelni i łyżką nakładać ciasto, formując nieduże placuszki. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Odkładać na ręczniki papierowe, posypać cukrem pudrem.