Książka kucharska/Placki (18)

Składniki

1 większa cukinia (ok. 500 g), masło klarowane lub olej do smażenia. Ciasto naleśnikowe: 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mleka, 1 jajko, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Cukinię pokroić na ok. 1/2 cm plasterki. W misce połączyć składniki ciasta naleśnikowego: wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia i sól. Dodać jajko i wlewając po trochu mleka mieszać składniki energicznie rózgą, aż otrzymamy gładkie ciasto. Na koniec dodać oregano jeśli go używamy. Rozgrzać dużą patelnię z 2 łyżkami masła tłuszczu. Wkładać do ciasta partiami plastry cukinii i zanurzać je w cieście. Kłaść na patelni i smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor przez ok. 1 - 2 minuty z każdej strony. Odkładać na ręczniki papierowe lub bezpośrednio na talerz. W razie potrzeby uzupełnić tłuszcz podczas smażenia kolejnej partii cukinii.