Książka kucharska/Podkarpacka zupa (2)

Składniki

1/2 l zakwasu na barszcz, 2 l wody, kilka suszonych grzybów, 1 łyżka wypłukanej kaszy jaglanej, 3 łyżki gęstej śmietany, 1 ząbek czosnku, sól.

Przygotowanie

Wodę zagotowujemy i dodajemy do niej grzyby i ząbek czosnku. Kiedy grzyby zmiękną wsypujemy kaszę jaglaną, a kiedy i ona będzie miękka, dodajemy zakwas na barszcz. Śmietanę mieszamy z solą, zaprawiamy gorącym barszczem i wlewamy do garnka. Barszcz zagotowujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą.