Książka kucharska/Podkarpacka zupa (37)

Składniki

1 główka kapusty, 1/2 kg ziemniaków, 1 marchew, 1/2 szklanki kaszy, 1/2 łyżki soli, 2 żółtka, 3 łyżki śmietany, 1/2 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie

Ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w niewielką kostkę. Kapustę drobno szatkujemy. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy do niej kaszę, dodajemy sól, a po kilku minutach dodajemy ziemniaki, marchewkę i kapustę. Zmniejszamy ogień i gotujemy. Kiedy ziemniaki będą niemal ugotowane żółtka mieszamy ze śmietaną, dodajemy gorący wywar i wlewamy do zupy. Dodajemy pieprz i zagotowujemy. Na talerzu można zupę podprawić śmietaną.